蕨菜清洗及处理方法
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作者：
_Ssherry
今天爬山，摘回来了很多蕨菜。
蕨菜好处非常多，但是一定要处理好，处理不当会有毒的。下面来分享一下做法⬇️
蕨菜性味、甘寒；具有清热、健胃、滑肠、降气、驱风、化痰等功效
用料
蕨菜
适量
沸水烫
第一步
清洗
第二步
对半切开／撕开
第三步
冷水盖过表面浸泡
第四步
一早一晚换水浸泡3～4天
第五步
蕨菜清洗及处理方法的做法步骤
步骤 1
取出摘回来的蕨菜
步骤 2
一、烧开水放入蕨菜，烫15-20分钟左右至微软，可以把它撕开或者切开的状态。
步骤 3
水要多点哦，我后面加了水，要淹过表面。
步骤 4
二、把它捞起，用冷水清洗干净。把它身上的毛毛和刺刺弄掉。
步骤 5
这些都要完全清洗干净
步骤 6
清洗好后放一边备用
步骤 7
三、将蕨菜对半切开，或者对半撕开
步骤 8
耐心得一步一步来，加油💪🏻
步骤 9
四、最后用冷水泡着，水要完全淹盖过蕨菜表面哦！大概泡三到四天，早晚各换一次水。
步骤 10
蕨菜可以凉拌，可以炒肉（加点肉碎一起味道好极了）
蕨菜清洗及处理方法的小贴士
⚠️注意：
‼️冷水浸泡要将水淹没过蕨菜！
‼️ 每天早晚各换一次水，大概泡三到四天。将蕨菜的红色、黏质和土腥味泡出来。
菜谱创建时间：2020-03-25 22:14:30